En busca del cóctel perfecto

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Borja Gutiérrez, del Clandestinos de La Cañía en Santander, en la XLIII Edición para Jefes de Bar;Rubén Solana, con 17 años e hijo de Óscar Solana, representando a Taberna La Solía, en la XXXII Edición para Jóvenes Barman; y... Read more

Cultura Gastronómica | Rebozado o tempura

Actualidad May 9, 2017 0

Entre las muchas técnicas que se puedan aplicar en la cocina una de las... Read more

El Nuevo Molino, exaltar el sabor

Actualidad May 4, 2017 0

Cuando el cliente llega a El Nuevo Molino se sumerge en un icono de... Read more

Cultura Gastronómica | Cilantro, el perejil chino

Actualidad May 2, 2017 0

El cilantro es una planta de la familia del perejil. Su parentesco es tan... Read more

Cultura Gastronómica | Pimientos de colores

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Verdes, rojos, amarillos o anaranjados; dulces o picantes, frescos o envasados, secos o deshidratados,... Read more

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Un clásico de Liérganes

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Dónde comer May 31, 2016 0

Los sabores de la cocina tradicional se plasman en una extensa carta. Una de las excursiones de fin de...
Exquisitos pescados a la plancha en el Náutico

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Dónde comer May 30, 2016 0

Isi Herreros dirige la cocina de un restaurante emblemático. Por su ubicación –al final del majestuoso Puntal–, por sus...
Riqueza paisajística, cultural y gastronómica

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Dónde comer May 27, 2016 0

Los restaurantes de este popular barrio están especializados en mariscos, pescados y arroces. Monte es uno de los lugares...
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Raro

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Remartini Seco May 10, 2016 0

El hombre del peto azul colocó hace unas semanas una refulgente fila de panteras rosas en la máquina de...
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Los frutos secos

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El Economato Ago 12, 2016 0

    Conviene llevar siempre en el bolso o en el bolsillo unas cuantas piezas de frutos secos: nueces,...
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De lo dulce, lo más

Miss Migas Jul 26, 2016 0

Han llegado a Madrid. Como un ángel caído del cielo en plena tempestad de calor veraniego los helados más...
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Insomnio hostelero

#Gastro2.0 May 19, 2016 0

Durante mucho tiempo, años atrás, me he despertado en mitad de la noche con pesadillas horribles por la incertidumbre...
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Chele González presenta su cocina en Laredo

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Actualidad Sep 3, 2016 0

Laredo acogerá el próximo martes la conferencia ‘Gastronomía contemporánea, crisol de tendencias y culturas. Un cocinero cántabro en Filipinas’,...
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«El camarero siempre está virtualmente sentado en la mesa con el cliente»

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Camareros de Cantabria Abr 23, 2016 0

Helder Da Silva Del Hotel Chiqui y finalista del Concurso ‘Camarero del Año’. Helder Da Silva es uno de...
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Las patatas, con moderación

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Nutrición Jun 3, 2016 0

Las patatas es el principal alimento de la humanidad después de los cereales. Es un alimento muy energético y...
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¿Cómo quiere el café? Jun 2, 2016 0

Preparando todo para 3 semanas intensas que vienen a partir de este lunes, y es que junio, sexto mes...
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¿Qué hay de cena papi? Ago 11, 2016 0

  No os podéis imaginar de la suerte que puedo llegar a tener. A mi suegro le encanta la...
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Los fritos en la cocina cántabra

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La cocina no tiene secretos, por lo menos para la mayoría de quienes nos movemos habitualmente en ella. Eso...
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¿Qué hay de cena papi? | Tiempo de sarda

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Entre Fogones Mar 20, 2017 0

Llegó el mes de marzo y con él, por fin, una de las temporadas que más disfruto, la de...
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La cocina dulce May 20, 2016 0

Recuperando recetas de pastelería cántabra, hace ya algunos años Juanjo, de la Cofradía Zapico, me habló de la crema...
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Elección de vinos blancos (II)

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Chardonnays secos y metálicos El Chablis fermentado en cubas y no en barricas de roble es la máxima expresión...
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¿Tapas o pinchos?

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Comer de tapas se ha convertido en algo tan habitual como demandar el menú del día en cualquier restaurante;...
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