El sargento encargado de cocina del cuartel en el que hice el servicio militar –Jerez de la Frontera 1983– encargó una mañana de primavera descongelar una partida de carne procedente de Argentina fechada en el año 1960. A mí, aquello me daba como cierto reparo, que no asco, ya... Read more

Van pasando los años, las personas, la vida, las ciudades… Y a uno no dejan de sorprenderle las cosas que se ven por ahí. No voy a hablar ni de los políticos ni de esos futbolistas que sacan los córners y envían el chut camino de un paraíso fiscal... Read more

Aprovecharon su día libre para, de nuevo, ser más solidarios. Los comerciantes de la Plaza de la Esperanza trabajaron de lo lindo hace tres domingos para recaudar unos cuantos euros que irán a parar a la Asociación de Familiares de Enfermos de Alzheimer. Prepararon pinchos y raciones –boquerones en... Read more

España es un país arrocero en el que se produce más que se consume. La paella es nuestro plato más universal y es conocido en todos los rincones del mundo. No solo en Levante se hace el arroz cocinado en paella, sino que existen distintas recetas dependiendo de por... Read more

Como la barriga va creciendo a base de llenarla de alimentos ricos en todo –especialmente en grasas–, cervezas, vinos y otras bebidas ‘malsanas’, no hay más remedio que empezar a pensar en el verano. En esa época hay que ponerse morados de ensaladas, gazpachos, vichisuas, ajoblancos, salmorejos y pescaditos... Read more

Porrón: «Recipiente de cristal, con el cuello estrecho y la base ancha, de la que sale un tubo largo en forma de cono y que sirve para beber a chorro»… «Redoma de vidrio, con un pitón largo en la panza, para beber vino a chorro». ¿Se acuerdan los más... Read more

El de la leche condensada es uno de esos inventos de la humanidad que hay que agradecer de rodillas y mirando al cielo. Una creación no de la humanidad, corrijo, si no de un tal Gail Borden JR., un norteamericano que preocupado por las frecuentes muertes de niños por... Read more

Aznavour encontró Venecia más fría y más gris… y yo, casi igual, a la ciudad de Haro, en la Rioja Alta. Y quizás hasta un poco más abandonada. Es lo que pasa cuando se deja pasar mucho tiempo en visitar alguno de los lugares que han marcado con letras... Read more