La sardina y el verano van juntos de la mano, aunque desde hace unas campañas esta especie escasea en aguas de la región: « Lo que se pesca en Cantabria son ‘sardinonas’, demasiado grandes, de carne basta, y eso nadie lo compra», explica Jesús Díaz, del puesto de la... Read more
El alimento de los dioses, así llamaban los indígenas americanos al chocolate. En sus cuentos, sólo las deidades merecían disfrutar de los frutos del cacao. Un alimento que aún hoy se recoge de forma manual. No queda otro remedio porque el árbol donde crece da sus frutos a... Read more
El melón español ‘piel de sapo’ se cultiva mayoritariamente en Castilla-La Mancha. Por su alto contenido en agua y su dulzor, es perfecto para refrescarse y tiene una gran cantidad de fibra, consigue saciar el hambre, vitaminas y antioxidantes. España llegó a ser el máximo exportador de melones a nivel... Read more
Por María de las Cuevas.- Las variedades jack, sinatra, comanche, caramba, goloso son mordiscos llenos de sabor y salud, de alta calidad y productos kilómetro cero Qué gran privilegio poder darle un mordisco a un tomate de los de verdad, repleto de sabor y de olor intenso a huerto... Read more
El atún rojo que impresiona
Actualidad 03/06/2016 0
Una pieza de 198 kilos, protagonista en La Taberna del Herrero. Desde Conil de la Frontera (Cádiz) hasta Santander, y concretamente hasta La Taberna del Herrero, llegó hace unos días un atún rojo de 198 kilos que, una vez despiezado, se servirá en los establecimientos que este restaurante tiene... Read more
Un recorrido por los valles pasiegos
Actualidad 03/06/2016 0
La comarca ofrece un entorno rural para disfrutar, con grandes tradiciones. La comarca de los Valles Pasiegos se encuentra en el corazón de Cantabria y constituye uno de los principales destinos turísticos de la región por su belleza, cultura y gastronomía. Los pueblos pasiegos se han caracterizado siempre por... Read more
La notificación se retrasó por los problemas de la organización tras los atentados de Bruselas. La empresa conservera santoñesa Orticobo, que comercializa sus productos bajo la marca Monte Buciero, ha recibido una segunda alegría desde la organización de la prestigiosa cata alimentaria anual del International Taste & Quality Institute... Read more
El pasado lunes fue el último día para presentar propuestas a través de la web. La primera edición de los premios Alimentos de Cantabria, impulsados por El Diario Montañés y este suplemento de gastronomía Cantabria en la Mesa, y patrocinados por la Consejería de Medio Rural, Pesca y Alimentación,... Read more
Guisante lágrima
Actualidad 01/06/2016 0
Esta variedad alcanza 200 euros/kilo frente a los 3,90 del guisante ordinario. Se cultiva en Guipúzcoa y se dan buenas condiciones en la Cantabria Oriental. María de las Cuevas :: El guisante lágrima se recoge en la zona del litoral de Guipúzcoa y se come prácticamente crudo o cocido... Read more
Premios Alimentos de Cantabria
