El viernes, 14 bodegas de esta pequeña DO llevarán sus vinos a la Plaza de Pombo. Los vinos de Cigales son un perfecto aliado de las raciones frías y calientes, de los pinchos y las tapas. Rosados que se sirven frescos y que maridan bien con los mariscos, los... Read more
Un clásico de Liérganes
Dónde comer 31/05/2016 0
Los sabores de la cocina tradicional se plasman en una extensa carta. Una de las excursiones de fin de semana más recomendables en Cantabria tiene como destino Liérganes, una localidad con un encanto especial gracias a la monumentalidad de su conjunto histórico conformado por casonas y palacios de piedra,... Read more
La cocina para compartir tiene también multitud de platos fríos y calientes que no pasan por la sartén. Cocer en agua con sal, o al vapor simplemente; asar a la plancha, la parrilla o el horno, o guisar con diversas salsas son algunas de las alternativas más habituales para... Read more
La exquisitez de los fritos
Actualidad 30/05/2016 0
Desde la elección del aceite hasta la temperatura son claves. Desde la antigüedad, la fritura ha sido característica en el entorno de la cuenca mediterránea, probablemente por la proximidad al elemento esencial para poder aplicar esta técnica a los alimentos, el aceite de oliva. No hay muchos datos para... Read more
Isi Herreros dirige la cocina de un restaurante emblemático. Por su ubicación –al final del majestuoso Puntal–, por sus espléndidas instalaciones y por su brillante cocina tradicional, el Real Club Náutico de Laredo es un referente del buen yantar en esta localidad pejina, un lugar donde durante décadas se... Read more
El picoteo a base de raciones es una opción frente a la carta y los menús. Sobre el origen histórico de la moda del picoteo, de las raciones y de los fritos pocos datos nos ofrecen los tratados de gastronomía. Pero de lo que no cabe ninguna duda es... Read more
Los restaurantes de este popular barrio están especializados en mariscos, pescados y arroces. Monte es uno de los lugares costeros más populares de Santander, tanto por su riqueza paisajística y cultural, como por sus buenos restaurantes. San Miguel, Aviche, Bolado, La Torre, Ateca y Corbanera son los seis barrios... Read more
Manuel Blanco. Hostelero y criador de bueyes. Con la mitad de los dedos de la mano pueden contarse en España los restaurantes que sirven a sus clientes carne de buey con garantías. Son los que crían y sacrifican sus propios animales para, después, elaborar chuletones, solomillos, filetes, embutidos, estofados,... Read more
En 2014, a las empresas elaboradoras de este licor se sumó un museo con restaurante y 5.000 artículos en exposición. Reus (Tarragona) es la localidad española que cuenta con más empresas dedicadas a la elaboración de vermut. De hecho, dicen que es la cuna de esta bebida en nuestro... Read more
Óscar Solana, Bartender y creador del vermut Solía. Al bartender Óscar Solana siempre le interesó el mundo del vermut. Experto e innovador coctelero, campeón de España, utilizaba este licor para muchas de sus creaciones. Una de ellas, galardonada a escala nacional, llevaba de hecho un vermut casero elaborado por... Read more
Premios Alimentos de Cantabria
