Ilusión entre los fogones

Actualidad Ago 26, 2016 0

Texto: Marta Pérez Fotos: Sé Quintana   Comienza el baile, los artistas están listos en sus posiciones, con sus trajes impolutos, preparados para la coreografía. Los stagers –becarios de cocina– del restaurante Cenador de Amós, a la una y... Leer más

La cebolla, imprescindible en la cocina

Productos Ago 25, 2016 0

    Por Diego Ruiz La cebolla es uno de esos productos que nunca... Leer más

Carme Ruscalleda: “La cocina es el arte más completo que existe”

Actualidad Ago 24, 2016 0

  Por Pilar Salas   Es la cocinera con más estrellas Michelin del mundo,... Leer más

Llegar al corazón por el paladar

Actualidad Ago 22, 2016 0

  Por Marta Pérez   Viajar requiere tiempo y dinero. Uno se empapa de... Leer más

Cultura gastronómica| Langosta del Cantábrico

Actualidad Ago 21, 2016 0

Por María de las Cuevas   Poco accesible, a una profundidad de entre 20... Leer más
Y seleccionando un radio de 0 kilómetros (Es imprescindible insertar una dirección en el campo superior)
Un clásico de Liérganes
Los sabores de la cocina tradicional se plasman en una extensa carta. Una de las excursiones de fin de...
Exquisitos pescados a la plancha en el Náutico
Isi Herreros dirige la cocina de un restaurante emblemático. Por su ubicación –al final del majestuoso Puntal–, por sus...
Riqueza paisajística, cultural y gastronómica
Los restaurantes de este popular barrio están especializados en mariscos, pescados y arroces. Monte es uno de los lugares...
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Raro

Raro

Remartini Seco May 10, 2016 0

El hombre del peto azul colocó hace unas semanas una refulgente fila de panteras rosas en la máquina de...
El Economato| Bocatas gourmet
Antaño, y de toda la vida, for always, una hamburguesa era un disco de carne de vaca picada, aderezado...
Porrones

Porrones

El Economato Abr 5, 2016 0

Han llegado a Madrid. Como un ángel caído del cielo en plena tempestad de calor veraniego los helados más...
Durante mucho tiempo, años atrás, me he despertado en mitad de la noche con pesadillas horribles por la incertidumbre...
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«No valen todos para la hostelería»
Sebastián Omar Larralde | Café bar Siete Villas
«El camarero siempre está virtualmente sentado en la mesa con el cliente»
Helder Da Silva Del Hotel Chiqui y finalista del Concurso ‘Camarero del Año’. Helder Da Silva es uno de...
Las patatas, con moderación
Las patatas es el principal alimento de la humanidad después de los cereales. Es un alimento muy energético y...
Preparando
Preparando todo para 3 semanas intensas que vienen a partir de este lunes, y es que junio, sexto mes...
Para hacer en casa| Con dos cabrachos
  No os podéis imaginar de la suerte que puedo llegar a tener. A mi suegro le encanta la...
La cocina no tiene secretos, por lo menos para la mayoría de quienes nos movemos habitualmente en ella. Eso...
Nueva etapa con vosotros
Sergio Bastard :: Desde el último artículo que escribí, sobre mi paso por el programa de televisión Top Chef,...
Crema cántabra
Recuperando recetas de pastelería cántabra, hace ya algunos años Juanjo, de la Cofradía Zapico, me habló de la crema...
Chardonnays secos y metálicos El Chablis fermentado en cubas y no en barricas de roble es la máxima expresión...
Comer de tapas se ha convertido en algo tan habitual como demandar el menú del día en cualquier restaurante;...