El Nuevo Molino

Dirección:
Barrio Monseñor 18, 39478 Arce
Teléfono: 942575055
Precio: Más de 40€
Descripción:

El Nuevo Molino de Puente Arce luce una estrella Michelin (2009) y dos soles Repsol (2020). Su chef y propietario, Toni González, conoce a la perfección los ingredientes y el producto de cercanía que trabaja.
Ha procurado aproximarse a productores para tener un acceso directo a las materias primas en su momento óptimo, la base del equipo es sólida y llevan años trabajando conjuntamente y, por último, ha conseguido el equilibrio entre la cocina tradicional y la cocina actual o contemporánea en la que las nuevas técnicas de cocina auxilian al chef para sacar un mayor partido a cada ingrediente. En su propuesta se ofrece una carta, y dos menús degustación, uno largo y estrecho, y otro de tradición, ambos con opción de maridaje.
El Nuevo Molino ha hecho de este espacio un lugar distinto y singular con capacidad para ofrecer en torno a treinta cubiertos por servicio. Una oportunidad única para descubrir el culto por el producto y la frescura en unos platos cuya imagen moderna y desenfadada es ya una carta de presentación y una auténtica declaración de intenciones: un menú diario a un precio increíble, 19,50 euros, que sorprende diariamente en función del mercado y la temporada, acompañado de una bodega que ofrece múltiples sensaciones.

Vídeo

Carta

Mapa

Tipo de cocina:
  • Creativa
Tarjetas:
  • Visa
  • MasterCard
  • Maestro
  • Euro6000
  • 4B
  • Servired
  • American Express
Horario:
Mon. 13:30 - 23:30
Tue. 13:30 - 23:30
Wed. 13:30 - 23:30
Thu. 13:30 - 23:30
Fri. 13:30 - 23:30
Sat. 13:30 - 23:30
Sun. 13:30 - 23:30
Servicios:
  • Aparcamiento
  • Tarjetas
  • Terraza
  • Zona infantil