Parece que fueran la madre y el hijo: Calabaza y calabacín, aunque realmente son primos. Ambos pertenecen al género cucurbita, aunque son miembros de diferentes especies. El calabacín es de la llamada pepo y la calabaza es maxima, mixta, moschata y pepo. Al calabacín se le suele llamar calabaza... Read more
El próximo lunes, El Diario Montañés pone en marcha una iniciativa que trata de promover la puesta en valor y de fomentar la reflexión sobre el presente y el futuro de la industria agroalimentaria en Cantabria, un sector clave en la economía de la región. Con el patrocinio de... Read more
Dentro de la filosofía gastronómica de Sergio Bastard, chef de Casona del Judío, está la innovación constante, no descartando adentrarse incluso en terrenos poco conocidos para él: «Yo no soy muy cervecero, pero me propuse hacer algo a mi gusto con la ilusión de que les guste a los... Read more
Cantabria ha hecho historia en Madrid al ganar el Campeonato de España de Coctelería, celebrado la pasada semana. Los premios cosechados por dos profesionales de Noja, David Ruiz Caballero y Miguel Viadero, le han dado este galardón a la región y la recientemente renovada Asociación de Barmans de Cantabria... Read more
Con la llegada del otoño las fruterías adquieren un tono anaranajado que es sinónimo de la llegada de las primeras partidas de cítricos. Entre éstos destacan en primer lugar las naranjas, pudiéndose considerar a las mandarinas como su hermano menor, pero no por ello menos sabrosa y jugosa. La... Read more
Vendimia: menos cantidad, mejor calidad
Actualidad 10/10/2016 0
Coinciden en que este año la vendimia va a dar unos buenos resultados. Menos cantidad de uva, en comparación con el curso pasado, pero de una gran calidad. Con buenos niveles de azúcar y acidez, rondando siempre esos deseados 12 grados de alcohol. Será, en la mayoría de los... Read more
Jesús Sánchez, premio Nécora 2016
Actualidad 06/10/2016 0
La quinta edición de los premios Nécora que otorga anualmente el Ayuntamiento de la villa de Noja a la comunicación gastronómica y viajera se entregarán el próximo 15 de octubre. El cocinero Jesús Sánchez, del restaurante Cenador de Amós, será uno de los distinguidos este año por su trayectoria y... Read more
Desde tiempos inmemoriales el ajo ha sido uno de los condimentos culinarios más apreciados y fundamental en la gastronomía española. Pero no sólo eso, el ajo es muy beneficioso para la salud por todas sus bondades: reduce la hipertensión, es aconsejable para personas que padecen reuma, artrosis o enfermedades... Read more
Consumidas desde hace miles de años, las nueces han estado siempre relacionadas con los términos salud y buena memoria. Un nogal tarda una media de seis años en dar sus primeros frutos, una vez se ha convertido en adulto. Existen muchas variedades de nueces y las más conocidas son... Read more
A las cinco en punto de la tarde, los seis sumilleres que actuaron de jurado en la tercera edición de los Premios Optimum 2016, organizados por Asociación de Sumilleres de Cantabria, se encerraron junto a un notario para iniciar la cata de diecisiete vinos (once blancos y seis tintos)... Read more
Premios Alimentos de Cantabria
