Tiempo y dinero
El Economato 29/10/2015 0
Discutir con el tendero es perder tiempo y dinero. Este dicho popular me lo recetó hace poco un amigo, propietario de un negocio de hostelería. Yo quería invitar a una cerveza, con escaso éxito, otro colega, también de su gremio, que había llegado antes que yo al bar. Mientras... Read more
Hienas
Remartini Seco 26/10/2015 0
A lo largo de mi fabulosa biografía he vivido increíbles aventuras gastronómicas. Una vez me comí una mosca mientras iba en bicicleta cantando la sintonía de ‘Verano Azul’. De pequeño, mi madre me daba criadillas para cenar y mi abuela, asadurilla para almorzar, y así crecí, silvestre como un... Read more
Manías de un cliente
El Economato 22/10/2015 0
No hay cosa que más me reviente que, al sentarme en la mesa de una terraza, en un taburete dentro o fuera del bar, o en esas barricas de madera que se han convertido en incómodo sucedáneo de un banco, me encuentre los vasos, platos, migas de pan y... Read more
Volver a empezar
Remartini Seco 20/10/2015 0
Acabo de comer en el Hermanos Teresa (bar de Zaragoza) una decena de tapas a cual más monumental. Comida telescópica, besicos de felicidad, pequeños zarpazos de placer que nunca imaginarias en un lugar tan pequeño, humilde en su decoración, con alma de barrio, noble como quien se sabe feliz... Read more
Dando la lata
Miss Migas 15/10/2015 0
Apenas 48 kilómetros separan Santander de Santoña, la cuna de las mejores reinas del laterío. Los bocartes, boquerones o anchoas son, sin duda alguna, uno de los aperitivos más famosos dentro del mundo de las conservas aunque con el reciente auge de la recuperación de los bares tradicionales con... Read more
Etapa naranja
Remartini Seco 13/10/2015 0
Al igual que Picasso atravesó un periodo azul y otro rosa, yo vivo sumergido desde hace semanas en una etapa naranja. Más concretamente, en lo que podríamos denominar Etapa Cúrcuma, porque a todo le echo cúrcuma: al conejo, a las verduras, al cerdo, a la pasta, a la gente... Read more
¡Manda huevos!
Miss Migas 08/10/2015 0
Desde que he descubierto la tortilla de calabacín soy otra persona. Este podría ser el comienzo de alguna novela tróspida de autoayuda pero no, soy yo confesando que, al margen de que cualquier cosa con huevo suela entusiasmarme, estoy a punto de sustituir la clásica ‘de patatas’ por una... Read more
De Congreso Gastronómico
#Gastro2.0 08/10/2015 0
Entre otras cosas buenas, a los hosteleros el otoño nos trae el inicio de la temporada de ferias y congresos gastronómicos. Ojalá este tipo de eventos fuera solo para profesionales del sector, porque no hay nada más molesto que estar en una feria con un expositor probando algún producto,... Read more
Rollo de bonito
El Economato 07/10/2015 0
La costera del bonito va dando sus últimos coletazos. En las pescaderías y en la Plaza de la Esperanza ya se exhiben y se ponen a la venta los túnidos de mayor peso, los más jugosos. Oscilan éstos últimos ejemplares de la temporada entre los 14 y los 40... Read more
Dudas en la viña
Remartini Seco 05/10/2015 0
¿Seguro que en la Última Cena tomaron vino? ¿Y cómo fue, iban mal de perras y prefirieron gastarlas en la bebida, o es que alguien la consiguió gratis, trajo unas tinajas de casa? ¿O quizá había poco apetito en general por el tema que se iba a tratar a... Read more
Premios Alimentos de Cantabria
