La merienda
El Economato 28/01/2016 0
Dicen que los hombres duros ni bailan ni lloran. Yo creo que, además, no meriendan. Y es que, la verdad, no me imagino ahora a Sylvester Stallone repartiendo bocadillos de Nocilla o paté La Piara a Jason Statham, Jean-Claude Van Damme, Bruce Willis, Schwarzenegger y Chuck Norris, entre otros... Read more
La semana gastronómica de Madrid
Miss Migas 27/01/2016 0
Los motores se están calentando y Madrid Fusión, uno de los congresos más importantes a nivel gastronómico de España, ya está a la vuelta de la esquina. Como todos los años, cocineros, proveedores, comerciales y todo tipo de profesionales de la hostelería se reúnen en un evento que coincidirá... Read more
Propósitos hosteleros para el nuevo año
#Gastro2.0 22/01/2016 0
Querido 2016: Como buen hostelero que quiero ser, este nuevo año tengo muy buenos propósitos y unos cuantos objetivos que llevar a cabo (además de dejarme en el gimnasio los kilitos extras de los polvorones, las peladillas y las burbujas navideñas…). Lo primerísimo que voy a hacer es poner... Read more
Una de torreznos
El Economato 21/01/2016 0
Los torreznos son típicos de Castilla para abajo. Tiras de panceta de cerdo que se fríen en aceite muy caliente para que queden crujientes por fuera y jugositos por dentro. También se pueden hacer a la plancha o a la brasa, al gusto del consumidor como siempre. En Andalucía... Read more
Españoles por el mundo
Miss Migas 20/01/2016 0
Una de las cosas buenas de la globalización es la cantidad de ingredientes, platos y preparaciones extranjeras que han llegado dentro de nuestras fronteras y hemos podido probar y disfrutar en las mesas a las que acudimos día a día. Los primeros, sin duda alguna, fueron los italianos, con... Read more
Feliz Post-Navidad
Miss Migas 15/01/2016 0
Las fiestas, los dulces, los asados, el picoteo, los roscones de Reyes, los excesos…, después del último mes todos volvemos a la normalidad evitando un objeto terrorífico: la báscula. Esa maldita mejor que ni se nos acerque pues estarán todos de acuerdo conmigo en que en los últimos días... Read more
Huevos fritos
El Economato 12/01/2016 0
El huevo frito es para todo ser humano algo tan íntimo como las relaciones sexuales o el inevitable ‘momento’ retrete. A cada uno de nosotros nos gusta comer este tradicional plato de la cocina de nuestro país de una forma determinada: poco hecho, muy hecho, cuajada la clara y... Read more
Planificación
El Economato 08/01/2016 0
Termina 2015 y comienza un nuevo año que parece va a ser, políticamente hablando, complicadito. Si no se arreglan entre ellos, en poco habrá de nuevo elecciones generales y luego a ver que pasa. Veo que con todo esto de los pactos en vez de terminar con el bipartidismo,... Read more
En ‘lucha’ por la felicidad
Miss Migas 07/01/2016 0
Parece que es momento de echar la vista atrás y volver a trazar en el mapa todos los caminos recorridos durante el año. Vivencias, viajes, momentos especiales, cambios de rumbo, situaciones felices, alegrías inesperadas o, para los más glotones, comidas memorables o platos estrella. Es bonito, a la par... Read more
Langostinos a la sal
El Economato 30/12/2015 0
Un prestigioso médico santanderino nos lo recomendó. «Si estáis por Conil id al restaurante La Fontanilla y pedid unos langostinos a la sal». Y ni cortos ni perezosos, allí nos plantamos este ya en el recuerdo verano pasado. La Fontanilla es un establecimiento situado a pie de playa que... Read more
Premios Alimentos de Cantabria
