Alimentos de ida y vuelta
Por Alberto Santacruz   Alimentos ‘de ida y de vuelta…’» y los fogones repletos, como las bodegas de los barcos. El comienzo del comercio y el intercambio de productos entre los dos lados del Atlántico a partir de 1492 modificó el concepto de gastronomía existente hasta el momento. Surge... Leer más
Cultura Gastronómica | ¿Liebre o conejo?
Son de la misma familia pero de especies distintas. Se puede decir que al igual que la cabra y la oveja. La liebre y el conejo tienen mucho que ver, pero claras diferencias, algunas de lo más curiosas. Por ejemplo, la liebre es más grande que el conejo, pesa... Leer más
La proyección internacional de la guía roja
Muchos de ustedes, además de haberse alegrado por el gran éxito de unos paisanos que ejercen entre los fogones al haber sido reconocidos por la Guía Michelin, considerada la gran ‘Biblia’ de la gastronomía por que es la publicación más respetada por los propios cocineros, se habrán preguntado por... Leer más
Michelin corona a Cantabria
El restaurante El Cenador de Amós, en Villaverde de Pontones, dirigido por el chef Jesús Sánchez, y el restaurante Annua, en San Vicente de la Barquera, capitaneado por Óscar Calleja, recibieron ayer en Gerona la segunda estrella Michelin y de este modo entran en un selecto y exclusivo club... Leer más
La Guía Michelin 2017 se presenta hoy con expectativas para Cantabria
Esta noche, a partir de las 20.00 horas, el espacio Mas Maroch a las afueras de la ciudad de Gerona, gestionado por los hermanos Roca (Celler de Can Roca), acogerá la presentación de la Guía Michelin 2017 para España y Portugal, el acontencimiento gastronómico más relevante del año y... Leer más
Cultura Gastronómica | Secreto, presa o pluma
Son parte del cerdo ibérico y hasta hace muy poco tiempo totalmente desconocidas.Hoy están de moda y figuran en muchas de las cartas de nuestros restaurantes más visitados. Son, además, muchas veces difíciles de distinguir, precisamente por ese desconocimiento general. Se trata del secreto, la presa y la pluma... Leer más
Debate sobre ‘El maravilloso mundo del queso’
Esta tarde, a partir de las 18.30 horas, el Salón de Actos de El Diario Montañés acogerá la segunda sesión del ciclo de conferencias ‘La Agroalimentación en el siglo XXI: productos, nutrición y gastronomía’, que en esta ocasión se centrará en ‘El maravilloso mundo de los quesos’. La iniciativa,... Leer más
Los cocineros se vuelcan con el Día del gusto y el Producto
Cerca de doscientos niños de dos colegios de Torrelavega, junto a trece reconocidos chefs y en un gran centro comercial. El resultado es una gran experiencia educativa de esas que nunca se olvidan. Toda una lección práctica fuera del aula de qué y cómo comer sano. De sabores, gustos,... Leer más
Cocinart ‘calienta’ Torrelavega
Cincuenta y siete cocineros de toda España, con una importante presencia de chefs con Estrellas Michelín, se reunirán en Torrelavega entre los próximos días 20 y 23 de noviembre, con motivo del III Congreso Gastronómico Cocinart Torrelavega. Será todo un evento que, según los organizadores, la Asociación Cocinart Torrelavega,... Leer más
Homenaje a la alubia en Casar de Periedo
La celebración de la famosa Feria de la Alubia y la Hortaliza en Casar de Periedo se prolonga este año todo el fin de semana, con las originales actividades culinarias que tendrán lugar durante todo el día de hoy, y que despertarán la curiosidad y el paladar de los... Leer más
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