Es uno de los tres alimentos, junto con el tomate y la patata, que nos regaló América y que modificaron la manera de alimentarse de los habitantes del resto del mundo. El pimiento es especial a causa de su enorme variedad de formas, tamaños, colores, sabores, aromas, sus posibilidades... Read more
Por Madrid
¿Cómo quiere el café? 14/04/2016 0
Bueno, una semana más y ¡qué semana la que hemos pasado! De viaje por Madrid, trabajando con clientes de la zona el lunes y el martes, y en el Salón de Gourmets, del al jueves. Agotador, pero enriquecedor a la vez. Este tipo de eventos te permite coincidir con... Read more
Crepes
¿Qué hay de cena papi? 13/04/2016 0
Típica tarde de sábado con tiempo desapacible, ¿qué podemos hacer con los niños en casa?, pues claro, meternos en la cocina, es la mejor opción para pasar tiempo haciendo cosas juntos, aprendiendo y disfrutando, haciendo y comiendo. Una cosa de las más sencillas y resultonas que podemos preparar son... Read more
Ensalada césar
¿Qué hay de cena papi? 12/04/2016 0
Una de las ensaladas más internacionales que existen y que en cualquier lugar del mundo puedes comerte es ésta. Hay unas mejores que otras, pero cuando doy con una rica la convierto en una de mis favoritas. Lo que últimamente me encuentro en casi todas partes es una salsa... Read more
Pedro López Salas | La Bocana Read more
Del cacao al chocolate
La cocina dulce 10/04/2016 0
Domingo de la Concepción :: Si tenemos alguna curiosidad de dónde sale el chocolate, en esta ocasión, espero aclararos un poco simplificado el origen y proceso. El chocolate se elabora a partir de los frutos del árbol del Cacao, llamadas ‘mazorcas’, que contienen en su interior las semillas o... Read more
Biscuit Glacé
Técnicas de cocina 04/04/2016 0
Me imagino que a vosotros, en la cocina, os pasará como a mí. Me explico: mi cocina profesional poco o nada tiene que ver con mi cocina de casa. La diferencia es bien sencilla, no tengo ni la mitad de los utensilios que necesitaría (y eso que me gusta... Read more
Pablo Moreno Estébanez | El Serbal Read more
Quién no ha fregado un recipiente de plástico de comida comprada en un restaurante chino y lo ha reutilizado luego en numerosas ocasiones, incluso para calentar macarrones en el microondas? En muchas casas se hace la comida durante el fin de semana, que se coloca aún caliente en una... Read more
Avril Café
¿Cómo quiere el café? 04/04/2016 0
Ya terminaron los días de pasión, de Semana Santa en todo el mundo, y aquí, en Cantabria, parece que la gente se ha acercado y ha disfrutado de nuestra tierra, nuestros paisajes, nuestra gente y nuestra gastronomía. Creo que ha sido una de las mejores Semana Santa que yo... Read more
Premios Alimentos de Cantabria
