Suaves, jugosos y de apreciado sabor
Los espárragos frescos son uno de los manjares de la huerta de primavera. Hace unos días tuve la ocasión de probar los primeros espárragos blancos de la temporada, naturales, traídos de Tudela, pero no de Navarra, sino de Duero, en Valladolid. De buen tamaño y grosor, después de pelarlos... Leer más
El nuevo sabor de Puertochico
David Deza y Pedro López- Alonso apuestan por el pulpo en su nuevo local del centro de Santander. Los jueves son para muchos el mejor día de la semana. Para la mayor parte porque solo queda un día de trabajo y el fin de semana está a la vuelta... Leer más
El Baruco, un menú del día diferente
Cocina de fusión en la que también tiene cabida un atractivo brunch, no solo los domingos. Junto al Palacio de Festivales y frente a la plaza de San Martín se ubica este pequeño y acogedor restaurante que desde 2010, bajo la dirección de los hermanos Cristina y Nacho Ojea,... Leer más
Cantabria en la Mesa estrena perfil en Instagram
El suplemento gastronómico de El Diario Montañés se cuela en la red social para degustar los mejores platos con sus seguidores. No hacen falta presentaciones. En los últimos años se ha convertido en la red social por excelencia y más en lo que a gastronomía se refiere. Cantabria en... Leer más
Los buenos caldos de España
El próximo jueves 7 de mayo, XII Feria Cantabria Vinos en el Hotel Bahía de Santander. Por décimo segundo año consecutivo, Javier Hernández de Sande y Cristina Solar ponen en marcha la Feria Cantabria Vinos, una cita obligada para los profesionales de hostelería, distribuidores y grandes aficionados. Esta se... Leer más
Recetario de ‘su majestad’ la anchoa
El libro ha sido editado con motivo de la Feria de Santoña. Santoña luce este fin de semana sus mejores galas para rendir homenaje y al mismo tiempo promocionar uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía de Cantabria, la anchoa. La Feria de la Anchoa y de... Leer más
Un trocito de Cantabria que brilla en Madrid
El restaurante cántabro La Maruca continúa siendo uno de los locales más demandados de la capital gracias a su oferta gastronómica y su buena relación precio-calidad. Pisar la gran calle de Velázquez de Madrid y sentirse como en casa no es una tarea fácil. Encontrar un lugar en el... Leer más
XX Jornadas del Marisco en Suances
Hasta el día 3, se ofrecen mariscadas de 55, 75 y 95 euros. Esta villa marinera, con una acreditada fama gastronómica por su cocina, se convierte cada año por estas fechas en la capital del marisco, en un punto de referencia, en un lugar de peregrinación para tantos y... Leer más
Una decoración de taburete
Tres o cuatro mesas, muebles restaurados, azulejo hidráulico y paredes blancas, un escenario cada vez más común en los restaurantes y cafés de la región. Pintura blanca, sillas ‘cuéntame’ y menaje vintage. Estos tres requisitos parecen la fórmula mágica para conseguir el éxito en el mundo de la hostelería.... Leer más
¿Cuánto cuesta un plato de ‘campanu’?
El restaurante El Marqués de Puente Viesgo pagó 3.000 euros por él y este martes estará en su carta. Por cuarto año consecutivo el restaurante El Marqués de Puente Viesgo se ha hecho con el ‘campanu’, una tradición que les cuesta miles de euros y que mantienen por razones... Leer más
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