1977. Ese año en España abundaban los pantalones vaqueros de pata ancha, las motos con tubo de escape libre y empalagaban las canciones de la Carrá, ABBA y los Bee Gees. ETA y el Grapo se cebaban con la población civil y militar y Adolfo Suárez ganaba las primeras... Read more

Cocinar carnes, pescados y verduras envueltas en algo es una técnica tan habitual como poco frecuente en nuestros hogares. Ese ‘algo’ suele ser, generalmente, el papel de horno y el hojaldre, amén de las hojas de berza o de lechuga. El objetivo de esta manera de cocinar es mantener... Read more

Esta semana hice mi visita habitual al Mercado de la Esperanza, arriba y abajo. En los puestos de pescado encontré mucho cachón, ese cefalópodo tan cántabro que comienza a cogerse a finales de año y perdura hasta junio o julio. A buen precio, sobre ocho euros el kilo, y... Read more