Si fuerais responsables de un establecimiento hostelero en el que se dan eventos, es muy probable que en esta época del año de cierre de bodas, comuniones y celebraciones, tuvierais que ir al psiquiatra. Os lo digo así de claro. Es por pura necesidad de ayuda psicológica para poder... Leer más
Se me ocurren cosas muy locas cuando mezclo leer la prensa y ver los informativos con el momento del pago de las liquidaciones trimestrales de impuestos de nuestros negocios, por ejemplo. Imagino cosas tan raras como lo estupendo que sería inventar un aparatito que mida la angustia que muchos... Leer más

Asfixia

#Gastro2.0 21/03/2015 0

Acabé mi anterior artículo sobre economía colaborativa diciendo que no podemos esperar que Papá Estado nos resuelva los problemas y proponiendo que nosotros mismos tenemos que organizarnos y reciclarnos para avanzar…, y hoy comienzo diciéndole a ese mismo Estado que si no deja de asfixiarnos, la gran masa de... Leer más
Vengo diciendo como dogma de fe, que este sector nuestro solo va a avanzar cuando tengamos gestores y equipos formados, y cuando sepamos comunicar de manera correcta lo que hacemos. Pero ya ni siquiera eso es suficiente. Ahora además es fundamental entender y conocer quiénes son nuestros clientes, qué... Leer más
Nunca he soportado los clasismos, y mira que con los años que llevo tratando con el público, ya tendría que estar más que acostumbrada… Pero nada, noto que cada vez lo llevo peor. Supongo que ser de pueblo y no tener un apellido compuesto, tendrá bastante que ver con... Leer más
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