1977

1977

El Economato 14/02/2015 0

1977. Ese año en España abundaban los pantalones vaqueros de pata ancha, las motos con tubo de escape libre y empalagaban las canciones de la Carrá, ABBA y los Bee Gees. ETA y el Grapo se cebaban con la población civil y militar y Adolfo Suárez ganaba las primeras... Leer más
Papillote

Papillote

El Economato 24/01/2015 0

Cocinar carnes, pescados y verduras envueltas en algo es una técnica tan habitual como poco frecuente en nuestros hogares. Ese ‘algo’ suele ser, generalmente, el papel de horno y el hojaldre, amén de las hojas de berza o de lechuga. El objetivo de esta manera de cocinar es mantener... Leer más
Cachón

Cachón

El Economato 17/01/2015 0

Esta semana hice mi visita habitual al Mercado de la Esperanza, arriba y abajo. En los puestos de pescado encontré mucho cachón, ese cefalópodo tan cántabro que comienza a cogerse a finales de año y perdura hasta junio o julio. A buen precio, sobre ocho euros el kilo, y... Leer más
Aunque no soy un tipo muy apegado a la saludable dieta de nuestras frescas y mediterráneas verduras, hay dos por las que tengo especial afecto. La primera es la alcachofa: de lata. Cuando uno hacía el tonto por estas fechas por los pubes y bares de Santander y la... Leer más
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