«De un cliente valoro su capacidad de crítica y también su educación»
Ana Tresgallo Aldazábal | Restaurante Villa de Santillana en Torrelavega. Read more
«El camarero es la guinda del pastel, sin nosotros el plato no está terminado»
Aratz Mendieta | Sumiller del Cenador de Amós. Read more
«Me gusta recomendar platos totalmente artesanales»
Ana María Roldán | Rte. La Ermita 1826 (San Pedro de Rudagüera). Read more
«El cliente valora estar como en casa»
Jesús Mª Ruiz | La Marina Company (Santander). Read more
«Un profesional tiene que darse cuenta de lo que el cliente quiere»
Raquel Arbildúa | Rte. El Marinero (Suances). Read more
«Todos los que nos dedicamos a esto somos dignos de admiración»
Julio Ramírez | Maitre de Santander Veinte Read more
«Admiro a todos los que luchan por esta profesión»
Jesús Carrera | Maitre del Gran Hotel Victoria Read more
«Esto es muy duro, al contrario de lo que piensa la mayoría»
Juan Antonio Ruiz | La Cocinuca del Bourbon Read more
«Lo que más me gusta es poder aprender cada día»
Laura Fuentevilla | Café Le Blé Read more
«Un restaurante de tres tenedores debe tener al menos cien referencias de vino»
Julio David Tauste | Sumiller de Makro Cantabria Read more