La propuesta incluye cinco platos por 29 euros.
Picos de Europa ha preparado una cena-maridaje para el próximo lunes 18 de abril con diferentes platos y caldos del Grupo Bodegas Riojanas. La propuesta, con un precio de 29 euros por persona, incluye cinco platos. Comienza con un tartar de tomate y aguacate con anchoa marinada, con Viore 100% Verdejo DO Rueda, de aromas tropicales y cítricos, bien estructurado y con un final afrutado; un risotto de Cachón de la bahía y su crujiente, acompañado de Monte Real de familia crianza 100% Tempranillo DO Rioja, un vino suave y elegante adecuado a los gustos y tendencias actuales.
La propuesta continua con una merluza asada sobre su pil-pil perfectamente maridada con Veiga Naúm 100% Albariño DO Rías Baixas, que combina sus notas frutales y florales con frescura e intensidad; y un pastel de rabo de toro en su jugo, con Monte Real Reserva de familia 100% Tempranillo DO Rioja, sensual en boca, sabroso, con notas de excelente madera y con cuerpo. El postre, una torrija de sobao pasiego caramelizada, se acompañará con un Viña Albina blanco, Reserva 1999, dulce de vendimia tardía con aromas dulces de mermelada.
Alicia del Castillo Redactora
Periodista de El Diario Montañés. Forma parte de la sección de suplementos y especiales del periódico.
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