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El Segoviano

Dirección:
Paseo Menendez Pelayo 49 - bajo, 39006 Santander
Teléfono: 942136214 - 692046123
Precio: De 20 a 30€
Descripción:

El Segoviano, un clásico de la Avenida Menéndez Pelayo de Santander, ha reabierto sus puertas tras una reforma bajo la dirección de Elvira Santos, vinculada durante años al sector de la hostelería, quien ha decidido emprender esta etapa en solitario, confiando los fogones a Luismi Sánchez, un cocinero con gran experiencia.

 La apuesta gastronómica de este restaurante se centra en una carta de estilo tradicional con producto de temporada de gran calidad. Elaboraciones muy caseras con cocciones muy lentas. La carta, muy bien confeccionada destaca una serie de especialidades como son los callos caseros, la ensaladilla, el rabo de toro, las mollejas, carnes selectas y pescados como el bacalao en diferentes elaboraciones o la merluzam, además de una menestra de verduras al estilo palentino.

 La carta comienza con raciones para picoteo, sartenes y crujientes, destacando los huevos ecológicos con jamón y patatas, el revuelto con hongos, las rabas y las croquetas caseras; y platos de la huerta. Del mar: las gambas de Huelva, las almejas a la sartén, la merluza y el bacalao al gusto y las cocochas del bacalao al pil pil. De la tierra: el solomillo, el chuletón de vaca vieja de Cantabria, el entrecot, el rabo de toro –muy sabroso–, los callos de ternera estofados y las mollejas al gusto.

 La bodega cuenta con más de medio centenar de referencias.

Vídeo

Carta

Tipo de cocina:
  • A la brasa
  • Casera
  • De mercado
  • Internacional
  • Marisquería
  • Tradicional
Tarjetas:
  • Visa
Horario:
Lunes 12:00 - 00:00
Martes Cerrado
Miércoles 12:00 - 00:00
Jueves 12:00 - 00:00
Viernes 12:00 - 00:00
Sábado 12:00 - 00:00
Domingo Cerrado
Servicios:
  • Comida para llevar
  • Salones privados
  • Tarjetas
  • Wi-Fi