Tradicionalmente la Navidad es una época de excesos que, a partir de Año Nuevo, intentamos paliar de alguna manera con buenos propósitos, que a veces no duran lo suficiente como para que surtan efecto. ¿Quién no se ha apuntado en enero al gimnasio y en febrero ya ha dejado... Leer más
Del campo de batalla a la mesa
En todas las guerras –demasiadas ya en la historia de la humanidad– siempre hay tres grandes preocupaciones que obligan a los dirigentes políticos y militares a darle muchas vueltas a sus seseras, recurrir a los expertos o inventar de todo. El primero de esos quebraderos de cabeza es tener... Leer más
Cultura Gastronómica| Cerdo duroc
A pesar de ser poco conocido por los consumidores, el cerdo duroc se introdujo en España en los años 60 y su carne está muy presente en la elaboración de jamones, lomo y otros embutidos que consumimos habitualmente, y en los que se mezcla con cerdo blanco estándar. Su... Leer más
La cebolla, imprescindible en la cocina
    Por Diego Ruiz La cebolla es uno de esos productos que nunca deben faltar en la cocina. Sirve para todo, desde el imprescindible acompamiento de una ensalada a la base de numerosas salsas. Pasando por esa rica sopa de cebolla, una comida de pobres llevada casi a... Leer más
Premio del concurso Alimentos de Cantabria
Agradecemos el interés de todos los que han participado en el sorteo de un lote de productos de Alimentos de Cantabria organizado desde la Oficina de Calidad Alimentaria (Odeca) en colaboración con Cantabria en la Mesa a través de nuestro portal en Facebook. El azar ha querido que la ganadora del... Leer más