Plantearse la confección de una lista sobre los libros dedicados al vino sería sin duda una tarea interminable; libros sobre su análisis sensorial, el estudio de las uvas o el conocimiento de las zonas de elaboración, Denominaciones de Origen o Vinos de Pago son temas comúnmente tratados en una... Leer más
Cuando andamos buscando la plenitud en lo gastronómico, además de la obligada sabrosidad, exigimos un alto nivel en la belleza estética; y si además lo que queremos deberá de ser moderno y con un claro acercamiento al éxito., os recomiendo, amigos gastrolectores la lectura minuciosa de este magnífico libro... Leer más
Me gusta el vino, y debido fundamentalmente a una cata a la que voy a asistir el día 26 de enero, andaba desde hace unos meses con un enorme interés por descubrir asuntos y misterios del vino a catar, que no es otro que el regio Fondillón, vino rancio... Leer más
Si tuviésemos que descubrir el pescado con más pasado, presente y futuro, con más historias para contar y con un mayor número de recetas escritas y elaboradas por los más diversos cocineros y cocineras del este planeta que habitamos, yo, no tengo a menor duda: el bacalao. Las epopeyas... Leer más
Las frases lapidarias reciben este nombre porque generalmente traspasan el ámbito en el que fueron creadas; la de «los viejos rockeros nunca mueren» es una de ellas y a mí se me viene a la cabeza a la hora de recordar al insigne periodista autor del libro que os... Leer más
Las luces de colores que iluminan nuestras calles nos recuerdan que llega una época del año esperada y querida por una gran parte de nuestra sociedad; el consumo en general y la gastronomía en particular crecen de una forma desmesurada durante éstos días. Y si tuviésemos que destacar una... Leer más
Utilizar la Gastronomía como motivo principal para la realización de un viaje ha comenzado a ser algo bastante habitual; los restaurantes étnicos ocupan ya un lugar importante -sobre todo en las grandes ciudades- en la oferta gastronómica actual. Ya no sólo hay restaurantes chinos, los hay peruanos, tailandeses, japoneses,... Leer más
Andaba yo un día de esta semana que se nos acaba entregado en cuerpo y alma a un revitalizan paseo matutino por el seductor puerto pesquero de la villa donde duermo y como bastantes días del año, cuando de pronto y al ver que casi todos los barcos estaban atracados en el puerto, me dije a mí mismo: «Tienes que buscar un... Leer más
Los que me conocen un poco saben de mi incuestionable pasión por el queso, alimento que cuando se llama fromage parece que asciende de categoría y se convierte en algo excelso, casi divino, diría yo. Bueno, amigos gastrolectores, pues de fromages suisses fundamentalmente trata el libro que os recomiendo... Leer más
Y tú, querido gastrolector, ¿cuándo lees más?, ¿en las largas tardes del verano acompañándote de una seductora copa de champagne o en los comprimidos días invernales junto a un viejo amontillado? Quizás para muchos sea una pregunta con una respuesta complicada y para que la duda sea completa hoy os recomiendo un libro al que deberemos dedicar muchas horas para completar su lectura.... Leer más