Los ‘productazos’ de temporada vamos a combinar en la receta de esta semana, las alcachofas y los mejillones. Ya hemos hablado en más de una ocasión de los dos en esta tribuna, pero la receta que os traigo hoy es el rizo ya rizado, para que en casa os... Leer más
Una manera clásica de preparar pescados es envueltos en una costra de sal gruesa que hace que no se escapen los jugos y con ello se consigue que si no se pasa de punto el pescado quede perfectamente cocinado y con un magnífico sabor. Es bien fácil, aunque igual... Leer más
Hace justamente 2 años comenzamos con este ilusionante proyecto que me propuso Jose Luis Pérez de escribir recetas para niños -y alguna para no tan niños-, y que fuesen fáciles de hacer en casa. Hoy toca la receta numero 100. Lo primero que quiero hacer es agradecer a EL... Leer más
No hay nada más navideño que las torrijas o tostadas, como se denominan en algunas casas. Es un postre típico de esta época aunque también, dependiendo del lugar de España donde nos encontremos, las hay también en Semana Santa. Me evocan recuerdos de la niñez porque mi abuela hacía... Leer más
Ya llevamos meses dándole vueltas al menú de Navidad y no sabemos muy bien con qué vamos a acertar. Son fechas señaladas y lo que queremos es triunfar y que nuestros familiares y amigos que degusten nuestros platos nos eleven a los cielos de la cocina marcando de por... Leer más
Muchas son las recetas que he escrito en estas paginas con salmón porque considero que es uno de los primeros pescados que prefieren los niños para comer; no sé si es gracias a su atractivo color o porque las pocas espinas que tiene se quitan fácilmente y es muy... Leer más
Esta semana nos toca una receta magnífica para que nuestros niños coman pescado. Se puede hacer con muchos tipos, pero realmente como queda genial es con bonito, aunque con salmón el resultado también es muy bueno. Existen muchas recetas de pastel de pescado pero ésta es bastante sencilla y... Leer más
Ya esta aquí el mes de diciembre, y como siempre viene cargado de grandísimos alimentos, verduras excepcionales como las alcachofas o las berenjenas de las que hemos hablado ya en alguna ocasión; pescados magníficos como el besugo o el mero; y carnes como becadas, capones o faisanes que seguro que harán las delicias de mucha gente durante esta época. A nosotros nos gusta ir... Leer más
Hoy se disputa, una vez más, el partido del siglo, y qué mejor momento para reunirte y preparar un picoteo que sirva para que los que salgan victoriosos lo celebren y los que pierdan se les olvide la derrota con la cena. Lo ideal para este tipo de concentraciones... Leer más
Aprovechando la temporada de setas en la que estamos inmersos y que nos encantan los platos de cuchara vamos a hacer esta semana una sopa de éstas que en los días fríos, que tienen que venir, te entran hasta los pies. Para elaborar la receta partiremos de un caldo,... Leer más