FITUR 15
¿Cómo quiere el café? 31/01/2015 0
Lo prometido es deuda. Aquí estamos, un año más, en la capital de España, en Fitur, la feria internacional de turismo en la que cada año empresas, ciudades, regiones, comunidades y países nos deleitan con lo mejor que tienen para atraer la visita de quienes que se acercan estos... Read more
Mirando hacia atrás…
El Sumiller 24/01/2015 0
Hoy, 24 de enero, puedo deciros felizmente que estoy orgullosa y contenta de que me caigan los ¡34 añazos! Como suena, ‘Treintaycuatro’ parece que se te llena la boca, me dice Ana, mi compañera en La Vinoteca. Cuando mi madre estaba embarazada de mí, ya trabajaba como camarera en... Read more
La cúrcuma es un producto amarillo que se obtiene de triturar el rizoma seco de la planta cúrcuma longa, que pertenece a la familia del jengibre y es la especia que más propiedades saludables presenta. Aunque su consumo en España no se ha popularizado debería estar presente con frecuencia... Read more
Los bocatas
¿Qué hay de cena papi? 24/01/2015 0
Uno de los recuerdos que tengo más presente de la infancia en el ‘cole’ es el de los bocatas que llevábamos a las excursiones, eran buenísimos. Mi madre se levantaba pronto y nos preparaba la bolsa con la comida que solía constar de una pieza de fruta, normalmente un... Read more
Hoy en día es bastante habitual escuchar conversaciones o debates más o menos interesantes en torno a la Gastronomía; hace unos años, sucedía lo contrario: comer era una necesidad biológica que en algunos casos se convertía en un hecho milagroso debido a la precariedad de muchas familias en esta... Read more
Terrina de foie
Técnicas de cocina 24/01/2015 0
Para mí la de foie es la reina de las terrinas, la más deliciosa, la mejor presentada, la que tienes que esmerarte en la técnica, como ninguna otra. Eso sí, es la más complicada de todas, de una elaboración muy frágil y de las que más tareas requieren. Para... Read more
Luis López ‘El Legi’ | Restaurante Casa Setién Read more
Batido de café
¿Cómo quiere el café? 24/01/2015 0
Vaya semana de frío que hemos pasado, y es que el invierno no perdona. Parecía que no iba a llegar nunca, pero mira si ha llegado. Grandes nevadas en la montaña, frío, lluvia y granizo a ras de mar, lo que ha hecho que la mayoría nos hayamos resguardado... Read more
En los vegetales existen una amplia variedad de compuestos que se denominan polifenoles. Carecen de valor energético y por eso no se les considera nutrientes en el sentido tradicional del término. Su importancia reside en que está sobradamente demostrado que la presencia de estos compuestos en nuestra dieta puede... Read more
Alexander
¿Cómo quiere el café? 17/01/2015 0
Esta semana pasada hemos estado visitando algunos clientes que tenemos en la provincia de Pontevedra. Poco a poco los productos de esta región se van abriendo camino por el resto de España, donde van generando el placer de todos los consumidores. Hoy os dejo adjunto al artículo la foto... Read more
Premios Alimentos de Cantabria
