Siempre tenemos la idea de que la fritura no es de las cosas mas sanas para alimentarnos, pero os aseguro que se hace correctamente, aparte de conseguir resultados buenísimos, no es tan malo como lo pintan. Lógicamente hay que saber no abusar, pero como de todo en esta vida,... Leer más
Nueva etapa con vosotros
Sergio Bastard :: Desde el último artículo que escribí, sobre mi paso por el programa de televisión Top Chef, han pasado cerca de seis meses, un periodo de tiempo en el que me han sucedido muchas cosas, por ejemplo, hemos puesto en marcha distintos proyectos de investigación en colaboración... Leer más
Té matcha, el elixir de moda
Se trata de una súper bebida (o quizá una sopa) que se está convirtiendo en el aliado imprescindible para aquellos que aspiran a una vida sana. No se trata de una novedad, sino del redescubrimiento, por las sociedades occidentales, de una bebida que ya se consumía en el Lejano... Leer más
«Es una profesión dura, pero muy bonita»
Francisco González Restaurante | El Cenador de Amós Leer más
Los platos de cuchara parecen estar de moda; comidas que durante un tiempo de aparente bienestar económico quedaron relegadas al más recóndito de los rincones vuelven a aparecer en restaurantes y foros gastronómicos con la vitalidad de todo lo que renace. Y sin duda alguna, las reinas de estos... Leer más
Muchas veces, cuando por la noche llegamos a casa cansados y no tenemos ganas de nada, a veces tampoco de cocinar, la mejor opción para hacer una cena completa es un bocata. Y digo cena completa porque el pan lo admite todo, pero absolutamente todo, queda en la opción... Leer más
San Isidro
Y por estas fechas, dónde mejor para ir que Madrid, con sus fiestas grandes, sus chulapos, sus barquillos y su pradera. Llevamos una semana ‘de locos’ de aquí para allá, empezando en Santander, donde además de los cursos habituales (que tenéis disponibles para clientes en nuestra web del Grupo... Leer más
Recetas de cocina es lo que nos sobran a los cocineros y ni qué decir quiero a los aficionados o foodies, como ahora se hacen llamar. Pero encontrar la receta perfecta, dar con el punto exacto, solo es posible desde el oficio, el conocimiento y tener la receta adecuada,... Leer más
Harvard bendice la carne
Un estudio realizado por la Universidad de Harvard, y publicado recientemente en la prestigiosa revista Nature, confirma que el consumo de proteínas fue esencial para la evolución de la especie humana. Y que si nuestros ancestros no hubieran ingerido una parte de su alimentación en forma de proteínas y... Leer más
De camping
Hoy, por fin, día de descanso. Como ya viene siendo habitual, hemos cerrado una segunda semana de mayo con una carga importante de trabajo, lo cual es bueno… Y la que viene, ni os cuento cómo viene, ‘cargadita’ a tope, con viajes y días interminables, pero todo sea por... Leer más
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