El gym y el ñam
La doctrina filosófica del taoísmo establece que la felicidad y la salud se logran por el equilibrio de las dos fuerzas fundamentales, opuestas y complementarias que rigen todo el universo: el yin y el yang. El yin es la tierra, la pasividad y la absorción. El yang es el... Read more
Alimentos y actividad sexual
Existe mucha literatura acerca de algunos alimentos que pretendidamente ejercen poderosos efectos sobre la actividad sexual tanto en hombres como en mujeres. Pero en este, como en otros asuntos, no es oro todo lo que reluce. El chocolate negro es uno de los alimentos con más efecto gracias a... Read more
Un cántabro, padre de la enología española
El vino, mejor si es tinto, es uno de esos productos reivindicados como saludables por la ciencia de la nutrición. Su consumo moderado proporciona numerosos antioxidantes, algunas vitaminas y minerales que ejercen efectos beneficiosos en nuestro organismo. Y esta reivindicación prosigue: no pasa año en el que no se... Read more
El plato saludable según Harvard
El departamento de Nutrición de la Universidad de Harvard renueva y actualiza los conocimientos nutricionales en su página de Internet. Este es un servicio que se agradece ya que este asunto de la nutrición y la salud cambia continuamente y a veces de manera vertiginosa. La Universidad de Harvard... Read more
¿Pan sí o pan no? Depende de dónde lo mojes
Ya en plena primavera comienzan los calores y cada día vamos exponiendo más superficie corporal hasta que llega ese día en el que por fin nos atrevemos a ir a la playa en bañador. Y como cada año, en ese proceso se van poniendo en evidencia públicas las redondeces,... Read more
Los cereales del desayuno
El largo ayuno nocturno nos obliga a que en la primera comida del día abunden los alimentos que nos reponen los hidratos de carbono gastados durante la noche. Hace ya muchos años un señor americano llamado Kellog descubrió una forma de transformar los granos de maíz mediante el calor... Read more
Uno de los grandes problemas que hoy nos asedian es el estrés. Seis de cada diez personas que acuden a una consulta médica generalista lo hacen por enfermedades relacionadas directa o indirectamente con el estrés. La diabetes, la hipertensión, la gota, algunos tipos de cáncer, el envejecimiento prematuro, las... Read more
Los alimentos de la longevidad
Nadie pone en duda que uno de los factores que proporciona una vida larga y saludable es la alimentación. Pero cuando intentamos encontrar alguna dieta que nos permita superar el siglo de edad con buena calidad de vida nos topamos con una selva de confusión y despropósitos. Por eso... Read more
Es muy complicado conocer con precisión qué alimentos son buenos o malos para nuestra salud. Entre otras dificultades están las cuestiones éticas: No podemos alimentar durante unos años a un grupo de personas con un alimento que sospechamos que produce cáncer, y ver cuántos acaban muriendo. Por eso los... Read more
Este título va con trampa. Ya hemos indicado en numerosas ocasiones desde estas líneas que no hay ningún alimento que sea absolutamente bueno ni absolutamente malo; todo depende de la cantidad y la manera de consumo. Y la patata es uno de los mejores ejemplos de este principio esencial... Read more