El insigne suplemento que tiene la descabellada costumbre de reservarme un hueco cada semana cumple este sábado seis años de publicación. Esta vez me ha reservado media página. Y yo he conseguido llenarla. A ver quién es el guapo que se la lee hasta el final. ¿A usted le... Read more

Aquí tienen ustedes la columna gastroencefálica de esta semana, que viene en botella. Voy a dejar de utilizar el alcohol en la cocina porque quizá no sea tan buen invento. El sábado pasado estaba preparando un caldo de pescado y acabé abrazado a la damajuana del aceite bailando ‘Everlasting... Read more

La columna gastrodóntica de esta semana va sobre cacharros. Mi compañero Diego les cuenta en estas páginas qué artefactos necesitan para cocinar en casa con tiento y comodidad. Me voy a permitir darles un par de consejos al respecto, meditados desde que puse al fuego mi primera olla a... Read more

En la columna gastrocida de esta semana les hago a todos ustedes un favor enorme. Hace unos años, Pedro me llevó a un restaurante de Madrid llamado «El Pimiento Verde». Allí probé unas alcachofas inverosímiles. El cocinero había transformado la planta, basta, fea y agria, en una suave flor... Read more

Este sábado, una columna en barra. Esta semana hice pan con masa madre y me salió una hogaza espectacular, de inclinarse. La primera vez que hice pan, sin embargo, monté un cisco de mil demonios, mi cocina terminó bombardeada como las tropas rebeldes de Star Wars en la batalla... Read more

El suplemento gastronómico dedica este sábado su apertura a las cofradías de la región. Y nosotros, como tenemos una, pues la promocionamos. Hasta ahora, siendo sincero, no he fabricado en mi vida nada de verdadero provecho. He trabajado demasiado, he malgastado el dinero, he reflexionado después de actuar las... Read more

La columna culinaria de este sábado es guarra, aviso. Siempre que paso por Soria paro. Soria es hermosa, recóndita y una especie de grieta, pues ya sea en la capital o en sus bosques siempre tienes la sensación de que allí no sucede nada, ni ha sucedido, ni tampoco... Read more

La columna gastrofágica de este sábado está muerta de hambre, amigos. Mi padre lee en el e-book una novela de misterio y cábala sobre la Biblia. Me explica el argumento, pero no entiendo nada. Yo leo un libro sobre Valle Inclán y un hombre con rayos X en los... Read more

Sábado: ese día en el que, además de ir al mercado, tomar el vermú como si no hubiera mañana, cocinar, y comer como un diablo, publicamos una columna gastromágica en el periódico. Útimamente estoy de un melancólico que meto miedo. Todas las magdalenas me parecen del sexo convexo. Hasta... Read more

Este sábado publicamos en el diario una columna gastronómica mixta. La salsa rosa, que tanto predicamento tuvo hace dos décadas o así, estando a punto de resucitar al mismísimo cóctel de marisco con su lustre de puticlub camionero decorado con pósters caribeños, ha quedado arrinconada hoy en día, en... Read more