Sevicia
Remartini Seco 21/03/2016 0
El domingo cociné unos garbanzos con langostinos que no llevaban langostinos. Arranqué las cabezas y las carcasas de ocho animales excepcionales y las socarré en aceite y ajo. Las escaché con furia, arrojé cebolla, zanahoria y el verde de unos puerros, y flambeé aquel osario de mar, junto a... Read more
El Mercado de Puertochico
La Mesa Digital 18/03/2016 0
Puertochico está cada vez más cerca de ver y reinaugurar su tradicional mercado. La semana pasada concluyó la primera fase de renovación de la zona, una puesta a punto de la plaza situada encima del mercado y junto al centro cultural. Con un estilo vanguardista, nuevas escaleras que se... Read more
Arroz a la cubana
El Economato 16/03/2016 0
El arroz a la cubana es uno de esos platos que nos recuerdan nuestra infancia. Una receta fácil de elaborar que alimenta como ninguna y que, además, suele gustar a todo el mundo. Incluso, es toda una solución para esos días en los que uno no sabe que coño... Read more
Sopa de cifras y letras
#Gastro2.0 15/03/2016 0
Vamos directamente al grano, que hoy hay mucho que guisar por aquí. El sector turístico y la hostelería se ha confirmado en los últimos años como el principal motor de la economía española. Siempre ha ido creciendo por encima de la media, y en 2015 supuso el 11,2% del... Read more
Sal y limón
Remartini Seco 14/03/2016 0
Llegó la camarera muy pizpireta y nos puso una especie de cucharilla siamesa muy coqueta en el centro de la mesa con aceite picual en un cuenquillo y con escamas de sal y limón en el otro. «Para que abran el apetito», nos dijo, adosando un cesto de pan,... Read more
En pleno estallido de la crisis, cuando negocios y restaurantes cerraban sus puertas en cadena y parecía que no había luz al final del túnel, Paco Quirós se lanzaba al vacío exportando su exitoso concepto santanderino y dando el primer paso de lo que posteriormente se convertiría, prácticamente, en... Read more
La noche que besé a Concha Velasco
El Economato 08/03/2016 0
Se estrenaba en Santander, en el Palacio de Festivales, ‘El pisito’, una obra teatral producida por el cántabro Juanjo Seoane e interpretada por Pepe Viyuela y Asunción Balaguer. Como siempre, llegaba sudando y a la carrera antes de que se abriera el telón. Atajé como pude por una de... Read more
Ostras
Remartini Seco 07/03/2016 0
Mis últimas Navidades fueron extraordinarias. Lo cuento ahora porque durante aquellos días me senté en el sofá a mirar por la ventana y ahí me quedé un tiempo, agradeciendo que de vez en cuando alguien pasara y me limpiara la baba con cierto amor. Quizá fuese la fabulosa revelación... Read more
La reina croqueta
Miss Migas 26/02/2016 0
Licenciada en Derecho y con un máster en Periodismo, Cristina Comenge no dudó en coger un avión hasta París para dar un giro de 180º grados en su vida y formarse en la Escuela Escoffier del Hotel Ritz como cocinera, una pasión secreta que había ido cultivando desde bien... Read more
Huevo duro
El Economato 26/02/2016 0
De tanto tenerlo a mano, lo dejamos ahí apartado, sin darle demasiado protagonismo. Sirve para mil cosas y, por ello, como esos futbolistas que juegan en todas las posiciones, está siempre dispuesto para ser el segundo de abordo. El que sale al terreno de juego para arreglar lo que... Read more
Premios Alimentos de Cantabria
