En múltiples ocasiones me he pronunciado en estas páginas sobre la creciente invasión de los programas relacionados con la gastronomía en las parrillas de televisión. Pues bien, mientras que algunos formatos han logrado rozar en bastantes ocasiones la fantochada, sí que hay otros -dos, en mi caso- de los... Read more

La noche, el calor, las terrazas y el ambiente relajado pero con ganas de abrirse al mundo componen la cuadrilla perfecta para degustar las sofisticadas combinaciones líquidas que los profesionales de la coctelería han hecho que cada vez estén más de moda. La era del ron-cola y del gin... Read more

Creo que tengo un exceso de glutamato monosódico en las venas. Para quien no sepa de qué estoy hablando, el conocido como Ajinomoto (por la marca más famosa que lo distribuye) no es más que un potenciador de sabor que equilibra, combina y resalta el carácter de otros gustos... Read more

¿Quién no ha vivido con una madre persiguiéndole para que se coma el desayuno? Tostadas, cereales, galletas, algo de fruta o, incluso más a lo grande, tortilla de patata en versión española o unos anglosajones huevos revueltos con salchicha han podido ser alguna de las cosas que nos han... Read more

Veintisiete horas vagando por diferentes aeropuertos del mundo y planeando al ras de las nubes dan para que el apetito se abra unas cuantas veces. Hay que decir que todo depende bastante de la aerolínea con la que viajes, y Emirates me ha sorprendido gratamente, pero si nos ceñimos... Read more

Hay ciertos platos que asociamos directamente al verano. Los boquerones en vinagre, por ejemplo, son de esas cosas que llenan las barras de los bares pero que apetecen más incluso cuando el calor aprieta y la playa se visita más a menudo. Para mí, otro de esos platos, son... Read more

En un momento en el que el desempleo amenaza a mucha gente, en España nos hemos visto obligados a reconvertirnos y reestructurarnos. Hemos agudizado el ingenio y, en muchas ocasiones, nos hemos lanzado al vacío a por nuestros sueños cuando nuestros trabajos estables flojeaban. Este no ha sido el... Read more

En el último mes, Jamie Oliver, ese famoso y tan mediático cocinero británico, nos ha estado instando a firmar una propuesta presentada a los miembros del G20 para fomentar la educación gastronómica entre los niños, sufridores hoy en día de más de 40 millones de casos de obesidad en... Read more

Pese a lo que pude pensar cuando empecé la carrera, existen algunas cosas buenas de haber estudiado económicas. Fíjense que la elegí un poco por azar tras dar unos cuantos tumbos y emigrar desde Ingeniería Industrial hasta Arquitectura pero nunca creí que conceptos que aprendí en mi primer día... Read more

La temporada alta ha comenzado: bodas, bautizos, comuniones y demás banquetes ocupan cada uno de nuestros sábados a partir de mayo y los floripondios y demás alhajas son la tónica en nuestra vestimenta. Omeprazol en mano y listos para atacar cualquier menú volvemos a nuestros orígenes con unas propuestas... Read more