Han llegado a Madrid. Como un 谩ngel ca铆do del cielo en plena tempestad de calor veraniego los helados m谩s famosos de Cantabria han aterrizado para hacer realidad los deseos de los que no podemos acercarnos al norte por mucho que nos gustase. Rodilla, la sandwicher铆a m谩s popular de Espa帽a... Leer m谩s
Irse de tapas, el 鈥榗a帽eo鈥 previo a cualquier comida o picar algo en la barra de un bar podr铆a confirmarse ciertamente como uno de los deportes espa帽oles favoritos. Debo admitir que yo soy 鈥榗arne de taburete鈥 y es que ese informalismo buenrollero invita a la jarana, y m谩s ahora... Leer m谩s
En los 煤ltimos a帽os, Per煤 ha izado la bandera bien alta imponi茅ndose como estandarte de la gastronom铆a latinoamericana as铆 que tras todo lo bueno escuchado y le铆do sobre ella he tenido que acudir a verlo con mis propios ojos y, sobretodo, catarlo. Y s铆, se帽ores, en la gran Lima... Leer m谩s
Arborio, Senia, Bomba, Vialone Nano, Carnaroli, Venere, Albufera, Basmati鈥 No, no estoy hablando de posibles destinos donde ir a disfrutar de este puente o de las pr贸ximas vacaciones que tengamos a la vista sino de unas de las muchas variedades de arroz que se encuentran m谩s o menos f谩cilmente... Leer m谩s
Me promet铆 a m铆 misma que este a帽o no escribir铆a sobre Masterchef. Quiz谩 es que mis intenciones de verlo eran tan sumamente reducidas que pensaba no tener contenido suficiente para hacer un comentario pero por unos u otros motivos los astros coincidieron para que el primer y el tercer... Leer m谩s
Empezaba la semana pasada una suerte de 鈥榣istado鈥 de mis 煤ltimas visitas gastron贸micas por Barcelona y aunque todos los que mencionaba entonces son lugares m谩s que imprescindibles, me quedaban otros tantos cuya peregrinaci贸n es altamente recomendable por uno u otro motivo. Observo tanto en Madrid como en la Ciudad... Leer m谩s
No he tenido ocasi贸n desde mi visita a la Ciudad Condal en diciembre, de hacer un breve resumen sobre los cinco intensos d铆as que trascurr铆 por las calles catalanas disfrutando de su gastronom铆a. Ya les habl茅 del motivo por el que peregrin茅 hasta all铆 (una reserva que atesoraba desde... Leer m谩s
En pleno estallido de la crisis, cuando negocios y restaurantes cerraban sus puertas en cadena y parec铆a que no hab铆a luz al final del t煤nel, Paco Quir贸s se lanzaba al vac铆o exportando su exitoso concepto santanderino y dando el primer paso de lo que posteriormente se convertir铆a, pr谩cticamente, en... Leer m谩s
Licenciada en Derecho y con un m谩ster en Periodismo, Cristina Comenge no dud贸 en coger un avi贸n hasta Par铆s para dar un giro de 180潞 grados en su vida y formarse en la Escuela Escoffier del Hotel Ritz como cocinera, una pasi贸n secreta que hab铆a ido cultivando desde bien... Leer m谩s
Corr铆a el 2006 cuando la familia Zamora -los hermanos Carlos, Luc铆a y Pablo y su madre Mar铆a Gorbe帽a- inauguraban su primer proyecto en Santander conocido como Deluz y situado en pleno Sardinero, concebido como restaurante pero tambi茅n como espacio para bodas y banquetes. Diez a帽os m谩s tarde, Deluz &... Leer m谩s