La sandía, depuración fresquita
La sandía es una fruta que se cultiva en la huerta. Es realmente una hortaliza como lo son sus parientes cercanos la calabaza y el calabacín. Nutricionalmente es una fruta ya que se considera como tal a cualquier fruto comestible de ciertas plantas o árboles que contengan mucho agua... Leer más
El mono obeso| Los huevos son para el verano
  Los huevos se pueden comer de de mil maneras. Pero una de las ventajas que tiene el huevo, sobre todo para este caluroso verano, es que se puede consumir frío, acompañando a una gran variedad de platos refrescantes: ensaladas, ensaladillas, gazpachos, salmorejos y todo lo que se les... Leer más
Los frutos secos
    Conviene llevar siempre en el bolso o en el bolsillo unas cuantas piezas de frutos secos: nueces, almendras, pistachos y avellanas, que son los más sanos por aquello de que reducen los niveles de colesterol y contienen omega Son un buen remedio para combatir el ataque de... Leer más
Hay cosas por las que no paso. Cosas que alguien se inventa sin fundamento, calan entre la gente y se convierten en dogmas de fe. Me pasa con el asunto de la tauromaquia. Tengo amigos que se empeñan en que si eres aficionado a los toros lo tienes que... Leer más
Han llegado a Madrid. Como un ángel caído del cielo en plena tempestad de calor veraniego los helados más famosos de Cantabria han aterrizado para hacer realidad los deseos de los que no podemos acercarnos al norte por mucho que nos gustase. Rodilla, la sandwichería más popular de España... Leer más
Irse de tapas, el ‘cañeo’ previo a cualquier comida o picar algo en la barra de un bar podría confirmarse ciertamente como uno de los deportes españoles favoritos. Debo admitir que yo soy ‘carne de taburete’ y es que ese informalismo buenrollero invita a la jarana, y más ahora... Leer más
Carne argentina de 1960
El sargento encargado de cocina del cuartel en el que hice el servicio militar –Jerez de la Frontera 1983– encargó una mañana de primavera descongelar una partida de carne procedente de Argentina fechada en el año 1960. A mí, aquello me daba como cierto reparo, que no asco, ya... Leer más
En los últimos años, Perú ha izado la bandera bien alta imponiéndose como estandarte de la gastronomía latinoamericana así que tras todo lo bueno escuchado y leído sobre ella he tenido que acudir a verlo con mis propios ojos y, sobretodo, catarlo. Y sí, señores, en la gran Lima... Leer más
Durante mucho tiempo, años atrás, me he despertado en mitad de la noche con pesadillas horribles por la incertidumbre de no saber si al día siguiente alguien del equipo no vendría a trabajar y no podríamos atender a los clientes. Era un sueño que se repetía a menudo. Los... Leer más
De anchoas por Cartagena
Van pasando los años, las personas, la vida, las ciudades… Y a uno no dejan de sorprenderle las cosas que se ven por ahí. No voy a hablar ni de los políticos ni de esos futbolistas que sacan los córners y envían el chut camino de un paraíso fiscal... Leer más